FC2ブログ

俺の料理【メバルの生ハム】編

今シーズンはメバリングが好調でしたので
沢山のメバル料理に挑戦できます
生・煮る・蒸す・焼く・揚げる
繊細で癖のないメバルだけあって、何でも美味しいです

さぁ、どないしたもんか・・・
そう言えば、魚で生ハムって美味しいと聞いたぞ
FBで釣り友も絶賛してたし・・・
って事で、単純なtotobouzは早速メバルの生ハムに挑戦しました!

【メバルの生ハム】レシピ

具材
・メバル 1尾(20cm)
・サニーレタス 2枚
・ミニトマト 3個
・レモン (1/8スマイル切)

調味料
・クレージーソルト
・オリーブオイル

その他
・ピチットシート レギュラータイプ


① メバルを3枚に卸し皮も剥ぎます

② 3枚に卸したメバルをピチットシートにのせ
   クレージーソルトを使って下味をつけます
  DSC_0194.jpg  DSC_0197.jpg

③ 下処理をしたら、ピチットシートで挟み込みます
  DSC_01981.jpg

④ ③状態のまま、冷蔵庫にいれ、2日寝かせます

⑤ サニーレタス、ミニトマトと一緒に盛り付けをし
  最後にオリーブオイルをかけたら完成です

DSC_namahamu (448x336)

これは、旨い!

お酒にも抜群に合いますわ
いままで、スズキ系の魚はカルパッチョにして食べてましたけど
この一手間は価値有りますよ
ホンマ、魚じゃない食感に驚きですわ

ちょっと気になるやんって方は是非とも挑戦してみて下さい
魚を3枚に卸せたらホント簡単な一品ですよ



にほんブログ村 釣りブログ ファミリーフィッシングへ
にほんブログ村



スポンサーサイト

コメント

No title

ご無沙汰です!

ぴちっとシート使えますよね♪
養殖真鯛なんかも30分~1時間コレに挟むだけで余計な水分&コテコテ脂が抜けて
良い感じになりますよ~♪

kotobukiさん

御無沙汰しております!

ホント、魔法のシートって感じですよね
30分~1時間でいけるんですか
そんな、情報を頂くと試したくなります♪

こうなりゃ
養殖真鯛を調達に釣りに行かねばですが
嫁に言うと生協で買うわって突っ込まれましたわ(^^ゞ

いらっしゃいませ
応援よろしくお願いします!

にほんブログ村
プロフィール

totobouz

Author:totobouz
釣りとラーメンが大好き

全記事表示リンク

全ての記事を表示する

検索フォーム
最新記事
最新コメント
カテゴリ
最新トラックバック
月別アーカイブ
スポンサードリンク
仲良しさん
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

QRコード
QR
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

RSSリンクの表示
おすすめ